Kế hoạch kinh doanh nhà hàng - Từ trước đến nay nhu cầu ăn uống chưa bao giờ giảm, chính vì vậy mà việc kinh doanh nhà hàng dù rất cạnh nhanh nhưng chưa bao giờ hết hot. Các bạn hãy cùng Nguyen Phan Shop xây dựng một kế hoạch kinh doanh nhà hàng đơn giản và hiệu quả.
Lên ý tưởng kinh doanh
Có rất nhiều mô hình nhà hàng đã và đang thành công rực rỡ trong thị trường F&B, chính vì vậy nếu như bạn muốn kinh doanh nhà hàng thì bạn cần phải lên ý tưởng xem mình kinh doanh nhà hàng như thế nào.
Chẳng hạn như bạn có thể lựa chọn nhượng quyền thương hiệu của các thương hiệu đã có tên tuổi trong ngành, mặc dù chi phí vốn hơi cao nhưng bạn sẽ nhận lại được thương hiệu, quy trình quản lý chuyên nghiệp. Hoặc có thể bạn có thể tự mình gầy dựng thương hiệu như 1 nhà hàng chuyên về hải sản, chuyên về gà,......
Nghiên cứu thị trường
Sau khi bạn đã có 1 ý tưởng kinh doanh tiềm năng thì bạn cần phải tìm hiểu thị trường. Bạn cần phải tìm hiểu xem với ý tưởng mà mình định kinh doanh thì đã có nhà hàng nào làm chưa và nếu họ làm rồi thì họ làm như nào?
Trên thị trường có bao nhiêu nhà hàng đang làm cũng ý tưởng với mình, và họ đã làm được những gì? Hiểu được thị trường là một bước cần thiết, nếu bạn biết được những điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ thì bạn có thể tự rút ra bài học kinh nghiệm cho chính bản thân mình.
Xác định khách hàng mục tiêu
Nếu như bạn đã có thể tự đánh giá được tiềm năng của thị trường mà sắp tới mình sẽ kinh doanh thì tiếp theo bạn nên xác định đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới.
Đối với loại hình nhà hàng mà sắp tới bạn kinh doanh thì nó sẽ phù hợp với đối tượng nào, họ có những đặc điểm nào? Những đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới họ có sở thích như nào? nhu cầu ra sao? và thói quen của họ như thế nào? Nếu như bạn có thể xác định được khách hàng mà mình hướng tới muốn gì thì bạn có thể xây dựng kế hoạch kinh doanh nhà hàng phù hợp với đối tượng khách hàng đó.
Xem thêm: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN ĂN VẶT HỒI VỐN NHANH NHẤT
Chiến lược Marketing
Đối với việc bạn mới mở một nhà hàng thì bạn cần phải quảng bá nhà hàng của mình cho nhiều người biết tới, để họ có thể tới nhà hàng và trải nghiệm các món ăn của bạn. Do đó việc marketing sẽ đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc khách tới quán của bạn đông hay không.
Có rất nhiều chiến lược marketing dành cho các nhà hàng mới mở, bạn nên lựa chọn việc quảng cáo và giảm giá để tăng lượng khách hàng tới với nhà hàng trong lần đầu tiên. Trong lần đầu tiên khách hàng tới quán thì sẽ là do việc marketing tốt hay không, còn những lần sau khách hàng quay lại sẽ là do việc bạn có thể giữ chân được khách hàng hay không?
Chất lượng nhà hàng
Nếu như các chiến lược marketing có thể thu hút khách tới nhà hàng thì chất lượng các món ăn cũng như chất lượng phục vụ sẽ là thứ giúp bạn có thể giữ được khách hàng. Bạn cần phải xây dựng cho mình một chất lượng phục vụ tốt, để khách hàng có thể hài lòng với dịch vụ từ không gian, bàn ghế, trang trí, vệ sinh,....
Trước khi đưa các món ăn tới với khách hàng thì bạn cần phải có khâu kiểm duyệt để đảm bảo chất lượng các món ăn khi khách hàng thưởng thức phải là ngon nhất. Ngoài ra bạn cũng cần phải chú ý về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn không thể cho khách hàng ăn những đồ ăn được làm từ thực phẩm bẩn được mà bạn phải đảm bảo khách hàng được trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Điều đó sẽ giúp bạn có thể níu giữ khách hàng quay trở lại quán, và nếu như chất lượng nhà hàng của bạn tốt thì chắc chắn khách hàng sẽ giới thiệu bạn bè người thân tới với nhà hàng. Và đó là chi phí marketing miễn phí cho việc bạn tìm kiếm một khách hàng mới. Chính vì vậy mà chất lượng sẽ là điều có thể giúp bạn kinh doanh nhà hàng hiệu quả.
Bài trí nhà hàng
Để cho nhà hàng của bạn thật bắt mắt và có thể thu hút ánh nhìn của hàng hàng thì việc trang trí nhà hàng là không thể thiếu. Bạn cần phải trang trí nhà hàng một phong cách vừa đẹp vừa độc đáo để có thu hút được khách hàng.
Bởi vì nhiều khách hàng họ sẽ chọn những nhà hàng có view đẹp, sang trọng để học vừa thưởng thức, vừa chụp ảnh. Nếu như nhà hàng của bạn đáp ứng được tiêu chí này thì chắc chắn sẽ có 1 lượng khách hàng lui tới thường xuyên
Xem thêm: Danh mục các sản phẩm máy tính tiền
Quản lý và điều hành
Việc quản lý sẽ là việc khá là đau đầu khi bạn sẽ bạn quản lý bao quát cả nhà hàng từ nhân viên, quản lý chi phí, tìm kiếm các nhà cung cấp,... Bạn cũng cần phải đào tạo nhân viên theo một quy trình chuyên nghiệp.
Nếu như nhân viên của bạn chuyên nghiệp thì nhà hàng của bạn cũng sẽ chuyên nghiệp theo. Bạn cũng cần phải tính toán các loại chi phí để làm sao có thể thu lời hàng tháng. Tuy nhiên thì điều này cũng không quá khó khăn khi đã có rất nhiều phần mềm quản lý bán hàng sẽ hỗ trợ bạn trong việc này.
Bạn có thể tham khảo kế hoạch kinh doanh nhà hàng của Nguyen Phan Shop để có thể lựa chọn cho mình phương pháp kinh doanh hiệu quả. Ngoài ra tại Nguyen Phan Shop cũng có bán các phần mềm quản lý kinh doanh cũng như các thiết bị hỗ trợ cho bạn trong quá trình kinh doanh nhà hàng như máy tính tiền, máy in hoá đơn,...tốt nhất trên thị trường. Nếu các bạn có nhu cầu thì hãy liên hệ theo địa chỉ:
Địa chỉ: 389/30 Quang Trung, P. 10, Q. Gò Vấp, Tp. HCM
Email: [email protected]
Hotline: 0938922844